Winzerhof Stahl™ Weingut, Restaurant, Hochzeitslocation
Der Winzerhof Stahl zählt mit über 50 Hektar Anbaufläche zu den fortschrittlichsten Weingütern in Süddeutschland. Der ehemals landwirtschaftliche Betrieb in Auernhofen zwischen Würzburg und Rothenburg ob der Tauber ist seit 1814 im Besitz der Familie Stahl und hat sich in den vergangenen 20 Jahren unter Führung von Christian Stahl und seiner Frau Simone zu einem Vorzeigebetrieb mit Weingut, Fine-Dining-Restaurant, Vinothek und Eventlocation entwickelt.
Erleben Sie den Geschmack des Winzerhofs Stahl in seiner feinsten Form. Unsere Feinkostlinie vereint die Handschrift der preisgekrönten Küche mit handverlesenen Zutaten und höchster Handwerkskunst. Jedes Produkt trägt die Essenz unseres Fine-Dining-Restaurants: purer Genuss, präzise Komposition, kompromisslose Qualität. Hier bestellen!
Schenken Sie sich oder Ihrem Liebsten einen Kochkurs mit Vorbereitungsnachmittag und anschließendem Abendmenü im Restaurant Stahl. Schauen Sie dabei Mirko und Christian bei der Pastaproduktion, Soßenherstellung und vielem mehr über die Schultern. Nach geleisteter Arbeit geht es zum gemütlichen Teil über – 5 Gang Abendmenü, gekocht zu den Stahlweinen. Zur Anmeldung
Das neue Herbst Menü ist da! Unsere MICHELIN-gekröntes 9-Gänge Menü ist jetzt noch ein bisschen edler, noch feiner, und wie immer perfekt abgestimmt auf die begleitenden Weine. Have a Look! … oder lieber gleich reservieren.
Bei uns führt der Wein die Küche. Fine Dine Begleitung* statt Weinbegleitung … Indem wir unser MICHELIN-gekröntes 9-Gänge Menu um die Weine herum komponieren, also nach dem Wein kochen, erreichen wir diese einzigartige Harmonie und Spannung zwischen den Weinen und begleitenden Gerichten, was in unvergleichlichen Geschmackserlebnissen resultiert. Nuanciert, differenziert, explosiv, überraschend, sensationell gut. Machen nicht viele, wir schon. *Mit Stern. Tisch reservieren! 
Drei Gastgeber, eine Region, voller Geschmack: Christian Mittermeier, Lars Zwick und Christian Stahl kreieren mit „30 Stunden Tauberzauber“ eine kulinarische Tour de Tauber für Genießer und Feinschmecker. Come Check This!
Wohoo, we did it again! Nach 2024 noch einen draufgelegt und den Michelin Stern sauber verteidigt. Danke an Tester und Team für den exquisiten Geschmack. Taste it!
„Ein Wein mit 90 Punkten ist herausragend. Erreicht ein Wein 95 oder mehr Punkte, ist er ein absolutes Must-have – eine Flasche, die man bis zum letzten Tropfen genießen möchte!“ Muss man haben: „SONNENSTUHL“ Grande Reserve Chardonnay, „Pfülben“ Riesling, „STEINMAUER“ Chenin blanc, „FELSWAND“ Sauvignon blanc, „CYRIAKUSBERG“ Scheurebe, „SONNENSTUHL“ Blauer Silvaner 
Halleluja, zum dritten Mal „kulinarischer Liebling“ der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung (FAS) und „Newcomer des Jahres“ unter den Köchen 2024. Für unsere Weine wurden wir schon 2014 als „Innovation des Jahres“ und 2018 als „Winzer des Jahres“ ausgezeichnet. Danke FAS und Jürgen Dollasse 💫
Das Weingut bewirtschaftet heute 45 Hektar Rebfläche an den Hängen von Tauber, Main und Steigerwald. Dort wachsen die wichtigsten Rebsorten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Silvaner, Scheurebe, Müller-Thurgau, Riesling, Weiß- und Grauburgunder. Zahlreiche nationale und internationale Preise begleiten die Entwicklung des Weinguts und seiner Weißweine. Mit dabei die Auszeichnungen als Winzer des Jahres und als Innovation des Jahres für den Marsberg Scheurebe. Der Gault&Millau hat uns auch 2024 mit diversen Trauben ausgezeichnet. Ebenso wie renommierte Fachmagazine und Tester wie Falstaff, Suckling, Vinum, Feinschmecker und weitere.
Christian Stahl überzeugt nicht nur im Weinberg, sondern auch als Küchenchef im eigenen Fine-Dining-Restaurant. Für seine Weine und seine Kochkunst wird er regelmäßig mit nationalen und internationalen Preisen ausgezeichnet. Der Guide Michelin verlieh dem Fine Dining Restaurant auch in 2025 einen Stern, die Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung kürte ihn 2024 zum „Newcomer des Jahres“, die Weine erhalten jährlich Bestwertungen bei James Suckling. Zu den Kunden des Winzerhofs Stahl zählen sowohl einheimische Weinkenner als auch Spitzenrestaurants in aller Welt.
Für Fine Dining Gäste und Hochzeiten unterhalten wir Gästezimmer im Winzerhof Stahl. Dort können Sie im modernen, großzügigen Loft und im ländlichen Gästehaus übernachten oder in einem der zahlreichen Hotels und Pensionen im nahen Umkreis. Shuttle Service auf Anfrage.
Feste feiern, Hochzeiten, Events, … der Winzerhof Stahl ist die perfekte Hochzeitslocation für kleine und große Veranstaltungen oder Events für bis zu 135 Personen. Ob beim Empfang mit Kaffee und Kuchen, Flammkuchen aus dem Steinofen, Sommerdrinks im herrlichen Innenhof oder beim gesetzten Dinner im Festsaal „Tenne“ mit anschließender Party bis zum Morgengrauen, … wir haben den perfekten Rahmen für Events, Feiern und unvergessliche Traumhochzeiten.
Interessieren Sie sich für unsere Spitzenweine oder für einzigartige Geschmackserlebnisse beim Fine Wine & Dining in unserem Sterne-Restaurant ? Oder Sie planen Ihre Hochzeitsfeier auf dem Weingut mit Trauung in den Weinbergen und Blick über das romantische Taubertal? Dann rufen Sie uns an, schreiben Sie uns und abonnieren Sie gerne unseren Newsletter.
