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whoop, whoop!

The Gault&Millau has awarded us with wonderful ratings. Have taste, the people 🙂

stahlwein 2022

Sauvignon blanc, Chenin blanc, Scheurebe and and and – the new fillings promise a lot – test it!

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finest material

Collab with Mey & Edlich: the result is an exclusive wine package on the themes of individuality, courage and passion.

I’m interested!

top 100 wines of germany

We are part of it! With the best from the cellar, our Grande Réserve Chardonnay Sonnenstuhl 2020

Still have a few bottles …

4 grapes!

2017 Sonnenstuhl Grande Réserve Chardonnay awarded in the tasting GREAT WINE 2022 by Gault&Millau

Thx, James!

2020 Sonnenstuhl Grande Réserve Chardonnay rated a whopping 96 points by James Suckling

Buy now, drink from 2024

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New Maincourse #stahlweinrestaurant @die_schweiger

New Maincourse #stahlweinrestaurant @die_schweigerei

🌟🗞️ Christian Stahl: „Newcomer des Jahre

🌟🗞️ Christian Stahl: „Newcomer des Jahres“ der FAS bei den Köchen! 🗞️🌟

Wow, was für eine Freude 🎉: Die Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung hat ihre kulinarischen „Lieblinge“ gekürt und mich zum „Newcomer des Jahres“ bei den Köchen ernannt. Ein Platz unter den „Lieblingen“ ist eine der begehrtesten Auszeichnungen für Köche und Winzer in Deutschland 🥂👨‍🍳.

Seit 2015 stehe ich in meinem Fine-Dining-Restaurant selbst am Herd – ohne klassische Kochausbildung, dafür mit umso mehr Hingabe und Kreativität. Ich freue mich riesig, dass die FAS meinen Weg als Winzer und Koch seit inzwischen zehn Jahren aufmerksam begleitet und mit ihren Auszeichnungen so grandios bestätigt.

2014 war ich als Winzer bereits „Innovation des Jahres“, 2018 kürte mich die Redaktion zum „Winzer des Jahres“. Auch als Küchenchef unter die „Lieblinge“ zu kommen, war ein großer Traum, der jetzt wahr geworden ist.

Für mich ist die Auszeichnung als „Newcomer des Jahres“ bei den Köchen eine weitere großartige Ermutigung, das scheinbar Unmögliche zu wagen.

Hinter unseren Erfolgen steht ein kleines, hochmotiviertes Team, darunter Mirko Schweiger aka @die_schweigerei , der mir mit seinem Können am Herd zur Seite steht, Maria Bätz, Oliver Bönsch und Constantin Müller, die den Service leiten, und natürlich meine Frau Simone Stahl, die sich um das Gäste- und Personalmanagement kümmert.

Erlebt in unserem Restaurant selbst, was die Genussexperten der FAS-Redaktion, Jürgen Dollase und Stephan Reinhardt, begeistert hat. Reservierung erforderlich!

📅 Mi–Sa (abends) | 📞 09848-96896 | ✉️ reservieren@winzerhof-stahl.de

@o.mattis.o
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🌟 **Herzlichen Glückwunsch an Christian Stahl!

🌟 **Herzlichen Glückwunsch an Christian Stahl!** 🌟
Wir freuen uns, bekannt zu geben, dass Christian Stahl zum **Newcomer des Jahres** bei den Köchen der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung ausgezeichnet wurde! 🍽️🎉 1000 dank an meinen kongenialen Partner @die_schweigerei aka. Mirko!
📍 Besucht unser Restaurant und erlebt, was uns Fine Dining bedeutet – exquisite Gerichte, kreative Präsentation und eine unvergessliche Atmosphäre. Lassen Sie sich von Christian’s & Mirko’s visionären Kreationen verführen und genießen Sie ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse!
Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch und seien Sie Teil dieses besonderen Moments!
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👉 Taggt Eure Freunde, die mit uns feiern sollten! 🥳✨

Welche Rolle spielt Nostalgie beim Essen 🤔? Die

Welche Rolle spielt Nostalgie beim Essen 🤔? Dieser spannenden Frage ist die Süddeutsche Zeitung neulich nachgegangen. Und ich bin einer von fünf Köchen, deren ganz persönliche Antwort darauf im @szmagazin vom 31. Oktober zu lesen war - mit einem Rezept meiner Mutter, die eine ganz außergewöhnliche Köchin war. 🏆👩‍🍳❤️

😋 Nicht nur ich liebte ihre unvergessliche Mürbteig-Apfeltorte mit Rumrosinen und Mandeln, sie war auch eins der Highlights des alljährlichen Weihnachtsmarkt auf unserem Winzerhof. Den Duft habe ich heute noch in der Nase! 👃 🍎

👉 Den ganzen Beitrag mit allen Rezepten findet Ihr unter https://sz-magazin.sueddeutsche.de/tag/das-rezept (€).

🤗 Und jetzt verratet mir bitte, welche kulinarischen Genüsse EUERE Herzen höher schlagen lassen, weil sie Euch an Kindheitserlebnisse erinnern! Ist es Ratatouille, wie beim Gastro-Kritiker Ego im Film „Ratatouille“? Oder sind es die Leckmuscheln aus dem Freibad?

✍🏻Schreibt es mir in die Kommentare!
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💫 „Besonders wertvoll“: Dieses Prädikat st

💫 „Besonders wertvoll“: Dieses Prädikat stellt uns der Journalist und Fotograf Manfred Klimek in der „Welt am Sonntag“ aus. Lob aus so berufenem Munde freut uns natürlich sehr und spornt uns an. 🥰

Und wann kommt Ihr vorbei und probiert unser Herbstmenü?

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Fleißig, fleißig: Die Hälfte unserer Lesemannsc

Fleißig, fleißig: Die Hälfte unserer Lesemannschaft ist schon im Steilhang am Werk und erntet in mühevoller Handarbeit makellose Trauben für unseren feinen Sauvignon Blanc und den beliebten Nachschlag Drink Pink.

Natürlich dürfen auch meine Kids bei der Lese zuschauen - die Begeisterung für erstklassige Weine liegt den Stahls schließlich seit Generationen im Blut. 😊

📸: @frogfisher_photographer
@silvanerheimat
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Der Countdown läuft: Am kommenden Wochenende star

Der Countdown läuft: Am kommenden Wochenende starten wir auf unserem Winzerhof Stahl mit der Weinlese! 🎉 Und ich bin überzeugt: Heuer ernten wir einen Jahrhundert-Jahrgang – denn die Bedingungen waren einfach perfekt! ☀️☀️☀️

In unseren Weinbergen hoch über der Tauber, am Main in im Steigerwald wird unser eingespieltes Team in den nächsten Wochen makellose Trauben von den Reben zupfen - wie immer in liebevoller, schweißtreibender Handarbeit. Wer mal in unseren Steilhängen stand, weiß, was das bedeutet, deshalb sage ich unserer Mannschaft schon jetzt herzlichen Dank für ihren großartigen Einsatz 💪.

In unserer Kellerei in Auernhofen holen Max von Dungern, Dominik Diefenbach und ihr Team dann das Beste aus den Trauben heraus. Wir können es kaum erwarten, euch mit einzigartigen Tropfen zu überraschen. Bleibt dran – es wird legendär! 🥂

Unsere wichtigsten Sorten sind übrigens #Silvaner, #Müller-Thurgau, #Scheurebe, Weißer #Burgunder, #Sauvignon Blanc, #Chardonnay und #Riesling. Von 1,5 Hektar Rebfläche im Jahr 1984 ist unser Winzerhof auf heute über 40 Hektar angewachsen. Bis zu 600.000 Flaschen gehen inzwischen in den Vertrieb. Unsere zeitgemäßen fränkischen Stahlweine begeistern Kritiker und anspruchsvolle Weinkenner aus der ganzen Welt. Erst neulich hat uns @james.suckling wieder in höchsten Tönen gelobt. Überzeugt euch selbst!

Viele unsere Abnehmer zählen zur Spitzengastronomie - auch unser eigenes, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant. Auch qualifizierte Weinhandlungen und unser Onlineshop (Link in Bio) führen die begehrten Flaschen. Greift zu, denn unser neuer Jahrgang braucht noch ein bisschen Zeit.
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📸: @frogfisher_photographer
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